“不粘锅”有毒且致癌?涂层刮花后要扔掉吗?央视(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】特氟龙的分子摩擦系数低，可以用于 润滑 ，也用以清洁 堵塞 的下水道，特氟龙本身有耐高温高压的性质，有较强的抗衰老性与抗腐蚀性。 自央视曝光
特氟龙的分子摩擦系数低，可以用于润滑，也用以清洁堵塞的下水道，特氟龙本身有耐高温高压的性质，有较强的抗衰老性与抗腐蚀性。
自央视曝光“夺命铁锅”以来，人们对锅多多少少有了一些心理阴影。
PFOA的全称为全氟辛酸，是制作特氟龙的原材料之一，PFOA本身属于强酸类的化学物质，对皮肤具有极强的腐蚀性。
辨别方法
可即便是300摄氏度也不是人们在日常生活容易见到的。
就是这种性能极佳的原材料，却成为了人们的噩梦，这是怎么回事呢?
当然，如果是空锅加热，或者说锅内的水分不足，那么温度超过300摄氏度的情况也是存在的。
所以在川菜当中，可得要注意一下“泼油”的制作方式，这种方式将锅中的油烧至高温冒烟，泼在食物上，当中自然会存在不小的问题。
摄入了微量的特氟龙也不用担心，它的分子结构非常稳定，进入到人体之后很难被消化掉，只要不长期摄入，体内的特氟龙就会被排出。
而且在外吃饭的时候，一些忙碌的饭店当中，为了给食客快速上菜，锅内的温度一直要保持在一个高温状态，让食物快速变熟。
现在又有了“不粘锅”有毒且致癌的说法，含有特氟龙的涂层刮花之后要扔掉吗?央视实验告诉你真相。
对此，大家该如何辨别新款的“不粘锅”呢?
随着我国法令的修改，现在已经有明确的规定，表示“不粘锅”禁止利用PFOA为原料制作特氟龙。
所谓的“不粘锅”，采用的就是特氟龙材质，由于特氟龙的分子结构大，需要PFOA作为稳定剂来维持分子结构的稳定。
在央视的一场实验当中，专家分别对市面上的几款“不粘锅”进行加热实验，发现这些不粘锅当中的特氟龙在300℃左右的时候才会出现分解的现象。
由此看来，外国人觉得中国的美食烹饪过度也不无道理。
短短的几年事件，有十多位工厂员工死于癌症之中，工厂的女性受到PFOA影响生育下了畸形胎儿。
结果发现，人体当中PFOA含量大约为一亿分之一，而中国人体内的含量是美国人的四倍。
首先，可以看价格，毕竟不法商家们为了推销出去自己的伪劣产品，通常都是以低价的形式甩卖，博取路人们的眼球。
文章来源：《中国组织化学与细胞化学杂志》 网址: http://www.zgzzhxyxbhxzz.cn/zonghexinwen/2022/0831/1182.html